Erguvan Ağacı Nasıl Bir Ağaç
Ä°lkbaharda yurdumuzun bir çok yerinde, örneÄŸin Ä°stanbul BoÄŸazı’nın iki yakasındaki yamaçlarda yer yer morumsu pembe renkli çiçekler doldurur.Bunlar çiçeklenmiÅŸ olan erguvan aÄŸaclarıdır.Latince adı ”Cercis Siliquastrum” olan erguvan aÄŸacının anayurdu Akdeniz çevresidir.Baklagillerden olan erguvan 7-8 metreye kadar boylanabilen çok gösteriÅŸli bir süs aÄŸacıdır.Küçük salkımlar halinde gösteriÅŸli çiçekleri, yapraklarından önce doÄŸrudan doÄŸruya gövdeden çıkar.Bu haliyle erguvan aÄŸacı dalları gövdesi baÅŸtan aÅŸağı çiçeklerle donanır.AÄŸacın meyveleri öbür baklagillerde olduÄŸu gibi uzun tohum kılıfları biçimindedir.Akdeniz ülkelerinde park ve bahçeleri, cadde kenarlarını süslemek için dikilen erguvan aÄŸaçları,Türkiye’de Ege, Akdeniz ve Batı Karadeniz kıyılarında doÄŸal olarak yetiÅŸir.Aynı cinsten açık pembe yada mavimsi mor çiçekleri açan bazı türler Amerika’da yine süs aÄŸacı olarak yetiÅŸtirilir.OrtadoÄŸu ve uzakdoÄŸu kökenli çalı ve aÄŸaççık boyutlarında bazı türleride süs bitkisi olarak ayrıca boy göstermektedir.
Besleyici ve sevilen bir kuruyemiÅŸ olan Antepfıstığı adını Gaziantep’ten almıştır.Dünya üretiminin büyük bölümünü baÅŸta Gaziantep, Åžanlıurfa, KahramanmaraÅŸ, Siirt ve Adıyaman olmak üzere GüneydoÄŸu Anadolu Bölgesi karşılamaktadır.Bir zamanlar özellikle Ä°ran ve Suriye’de kendiliÄŸinden yetiÅŸen Antepfıstığı, bugün Akdeniz kuÅŸağında, Çin’de, Meksika’da ve ABD’nin California bölgesinde üretilmektedir.Osmanlı döneminde Suriye’nin baÅŸkenti Åžam’da bu kuruyemiÅŸ zengin üretimiyle beraber kentin adıylada özdeÅŸleÅŸtiÄŸinden bu fıstığa Åžamfıstığı’da denilmiÅŸtir.Bu kuruyemiÅŸin aÄŸacı 10 metreye kadar boy atar ve sıcak iklimli kıraç toprakları sever.Dalından toplanan meyvelerin tohumları ise sert kabuÄŸuyla birlikte kavrulur ve çatlayarak ikiye ayrılan kabuÄŸun içindeki yeÅŸil bölüm kuruyemiÅŸ olarak tüketildiÄŸi gibi, çikolata, pasta, dondurma ve tatlılardada kullanılarak tüketilmektedir.
Son Yorumlar